Auteur(s)Thinard, Florence (1962-...) (Auteur) ;Le Gall, Loïc (1974-...) (Illustrateur)

Titre(s)Une seule Terre pour nourrir les hommes [Texte imprimé] / Florence Thinard ; préface de Pierre Rabhi ; illustrations de Loïc Le Gall.

Editeur(s)Paris : Gallimard jeunesse, DL 2009 (impr. en Espagne).

RésuméA partir d'une description du sol et des plantes, l'ouvrage explore les techniques agricoles et les modes d'élevage ainsi que leurs conséquences sur la société et l'environnement. Il aborde ainsi l'alimentation sous ses divers aspects à travers le commerce international, la cuisine des cinq continents, les épices ou les plats surgelés, le goût et la santé. Prix Terre en vue 2009, à Montreuil.

NotesGlossaire. Index.