Auteur(s)Geers, Amandine (Auteur) ;Degorce, Olivier (1964-...) (Auteur)

Titre(s)Je sais cuisiner le soja ! [Texte imprimé] : tofu, lait, farine, flocons / texte et photographies, Amandine Geers, Olivier Degorce.

Editeur(s)Mens : Terre vivante, DL 2012 (42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat).

Collection(s)(Facile & bio, ISSN 2108-9515).

RésuméSoja jaune, tempeh, natto ou miso... Devant tant de variétés on peut rester perplexe. Les auteurs nous initient à la cuisine du soja sous toutes ses formes et nous apprennent à réaliser des petits plats sucrés et salés, à la fois économiques, protéinés, végétariens. Avec des recettes pour faire soi-même son lait de soja, son tofu aromatisé, ses yaourts, ses hamburgers végétariens... à adopter au quotidien !.