Auteur(s)Geers, Amandine (Auteur) ;Degorce, Olivier (1964-...) (Auteur)

Titre(s)J'épice ma cuisine [Texte imprimé] : anis, curcuma, muscade, safran / texte & photographies, Amandine Geers, Olivier Degorce.

Editeur(s)Mens : Terre vivante, DL 2013 (42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat).

Collection(s)(Facile & bio, ISSN 2108-9515).

RésuméSuaves, brulantes ou discrètes, les épices s'utilisent partout dans le monde. Anti-inflammatoires, anti-infectieuses, anti-cancer, riches en antioxydants... elles conjuguent mille vertus. Autour de 24 épices, cet ouvrage propose 60 recettes saines et savoureuses, végétariennes ou non, pour réaliser entrées, plats, desserts, sauces et boissons. A la carte : ?uf cocotte au safran, poulet tandoori, mousse au chocolat épicée, chutney de poires, sirop de gingembre... Avec tous les conseils pour acheter et conserver les épices et les bons ustensiles pour les utiliser. Un voyage culinaire sur la route des épices, alliant plaisir et santé.